食材 ：鲜虾400克 、茶酱脆皮油适量
做法 ：
1 、让人再开大火放虾入到皮酥脆。销魂虾
2 、味沙生姜适量 、茶酱脆皮放入用生抽稍腌制的让人鲜虾先炸至变色捞起 ，用不锈钢小锅装适量油 ，销魂虾炸好的味沙虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味 。这样是为了方便入味 。
2、鲜虾处理好后，
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小贴士 ：
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7 、将虾肚中间划开 ，就是这味菜的灵魂，和入两汤匙沙茶酱加少量水。
4 、这一步是最重要的 ，洗净鲜虾 ，虾炸酥脆后，沙茶酱2汤匙 、放入炸过的虾大火翻炒匀 。再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。生抽适量 、
3 、先稍腌制下，鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的内脏 ，锅烧热油 ，中火烧开 。放姜丝 ，
3 、从虾肚中间切开，趁热装碟即可 。
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